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| 인기 외식 브랜드와 협업한 메뉴가 제공된 아워홈 운영 구내식당 모습 (사진= 아워홈 제공) |
[알파경제=문선정 기자] 아워홈이 창사 이래 최대 신규 수주 실적을 달성했다고 12일 밝혔다.
아워홈은 지난해 단체급식 시장 신규 입찰 물량 중 약 30%를 수주했다. 이는 한화그룹 편입 이후 '뉴 아워홈' 체제로의 전환 과정에서 거둔 실질적인 지표로 풀이된다.
기존 고객사와의 재계약률도 지표상 상승세를 보였다. 아워홈은 지난해 계약 만료를 앞둔 전체 고객사의 85%와 재계약을 체결했다.
이는 최근 5년 중 가장 높은 수치로, 인수 초기 일각에서 제기됐던 고객 이탈 우려와 달리 안정적인 유지율을 기록했다는 분석이 나온다.
이번 실적은 지난해 5월 김동선 미래비전총괄 부사가 발표한 경영 전략의 연장선상에 있다.
당시 김 부사장은 밸류체인 확대를 통한 원가 절감, 생산 및 물류 전처리 효율화, 주방 자동화 기술력 확보 등을 통해 시장 경쟁력을 제고하겠다는 계획을 밝힌 바 있다.
아워홈은 이번 성과를 시작으로 본격적인 체질 개선과 시장 확대에 나설 방침이다.
아워홈 관계자는 알파경제에 “단체급식 시장에서 경쟁력을 나타내는 가장 객관적인 지표는 결국 수주 결과”라며 "인수 초기 고객 이탈 우려에도 불구하고, 한화 편입 이후 '뉴 아워홈'의 운영 역량이 시장에서 더욱 높게 평가받고 있음을 보여주고 있다"고 말했다.
실제로 아워홈은 단체급식의 맛과 서비스 품질 제고에 역량을 집중해 왔다. 경쟁의 기준을 가격 중심에서 품질과 고객 경험으로 전환하고, 구내식당을 식사 공간 이상의 ‘체험형 공간’으로 운영하는 전략을 추진했다.
파이브가이즈 등 인기 브랜드 제품을 제공하는 ‘플렉스테이블’, 스타 셰프가 현장 조리를 선보이는 ‘밋더셀럽’, 브랜드 콜라보레이션 중심의 ‘오메이징 레시피’ 등 차별화된 이벤트를 잇달아 선보였다.
또한 디제잉을 곁들인 ‘바이트더비트’, 맞춤형 건강 식단을 제공하는 ‘247아워핏’ 등은 현장에서 큰 호응을 얻었다. 이벤트 기간 이용객은 평소보다 20~30% 이상 늘었으며, 만족도 조사에서는 5점 만점에 평균 4.8점을 기록했다.
아워홈 관계자는 “구내식당 이용 고객들이 매일 체감할 수 있도록 현장 중심의 이벤트를 대폭 강화한 것이 수주와 재계약이라는 가시적인 성과로 이어졌다”며 “앞으로도 고객 만족도를 높일 수 있는 다양한 변화를 시도해 나갈 예정”이라고 말했다. <자료제공=아워홈>
알파경제 문선정 기자(press@alphabiz.co.kr)
